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豆腐の隠し味を解明   


作品No.  (64)

トシとともに、だんだん考え方はかたくなります。

いや、自分は大丈夫、と思っている人。

そんな人が、いちばんあぶないのです!

豆腐の角にあたまをぶつけて、痛い思いをすることになります

そう、豆腐。

トシとともにやわらかくなるのが、豆腐です。

年々、やわらかくなってます

わたしが子供の頃は、

「お母ちゃん、きょうの豆腐かたいなあ。」

「文句言うたらあかん。あごが丈夫になってええわ。」


と言われたほど、かたかった豆腐が、(どんな豆腐や!)

いまでは、ぬらりひょん、です。

もう、へなちょこです。

絹こし豆腐は、もはや、箸ではつかめません

つかんだら最後、手をぷるぷるさせながら、

口のなかに豆腐が入るまで、細心の注意を払わねばなりません

ところが。

そんな豆腐のていたらくにお嘆きの諸兄に、朗報です。

沖縄の豆腐はかたいのです

箸でらくらくつかめます。

もう、豆腐を落として、

「あーあ、つかみにくぅ・・・。」

とぼやくこともないのです。

しょうゆでズボンを汚して、

「あーあ、ヨメはんにおこられるぅ・・・。」

とびくびくすることもないのです。


「豆腐がもっとかたければ・・・。」

と涙で、まくらをぬらすこともないのです!

むかしなつかし、木綿豆腐の、あのしっかりとしたかたさが、

沖縄の豆腐には残っているのです


前浜ビーチに行ったとき、ひとりのおじいが海水をくんでました。何に使うのか聞いたら、

「豆腐にいれるさぁ。」

と教えてくれました。

ああ、そうか、この海の恵みが、豆腐にも生きてるんだ、だからおいしいんだ!

と思っていたら、子供が堂々と海におしっこしてました。

そ、それが、・・・かくし味


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34件のコメント

[C1270] かくし味?

 豆腐がぷるぷる感じるのは
年のせいなのー???

 やばい、かなりやばいよぉー

 おとつい急いでマ−ボ−豆腐つくって

 まあいいわと下処理はぶく、と

 つぶれてつぶれてほんのりと白くなった

手習いが必要?!かも

[C1271]

(笑)
角四味〜ψ(`∇´)ψ うきょきょきょ
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : たまま
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[C1272]

椎名誠さんが、タイのメナム川の高床式で作られたレストランで川エビを食べ、その後トイレに行くと飛び散った○○○に川エビがたかっていたと言っていた。エビはおいしかったらしい。(笑)
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : まっつぁんこ
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[C1273]

そのおし0このせいで沖縄のおいしいにがりができるんですね

納得!
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : takachanpe
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[C1274]

あーはっはっ、自然の中で生きてるって感じですぅ。
昔は野菜も自然の肥やしで、美味しく育ちましたっけ。

沖縄の豆腐、食べてみたいですね。
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : な〜んちゃって
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[C1275]

なんと、かくし味があったとは・・・笑
でも、海の水をお豆腐にひょいと入れて使うという発想、さすが宮古島ですね!ささいな汚れ?もきれいな海が浄化してくれるんやね〜
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : 花舞妓
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[C1277]

ありがとうあゆかっちです。(浜村じゅん風に)

今日の記事、へなちょこ豆腐をプルプルと掴んでいるところを想像して大笑いしました。
そして最後の決め。
かくし味があるとは・・・やられました。ぶっ飛びました。
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : あゆかっち
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[C1278]

最後の最後で・・・

そんな隠し味ついた豆腐なんか、食べたないわっ!(笑)
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : ぶんちょう
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[C1279] 昨日に続いて

昨日がサンピンで、今日がヘナチョコですか?
そうです
今の私は皆からヘナチョコ野郎と言われているのです。
100m歩くと息が切れます。
ボールペンより重いものは持てません。

あっ!話がそれましたが、豆腐と言えばこれです
寺岡家の「おとうふとチーズと納豆にかけるお醤油 」
http://www.veristores.com/teraokake/goods.asp?ct=2&gds=20050529%2D52

これ最高です
是非試してください
ちなみに「寺岡家のたまごにかけるお醤油」もいいですよ
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : たこちゅう
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[C1280] ギャハハハハ♪

かくし味で大笑いして、
↑のコメントでまたふきだしてしまった。

昨日サンピン!今日ヘナチョコ!
(^▽^) ハッハッハ♪

ところで、言われてしみじみ気が付いたんだけど!
(遅いし鈍いよねぇ〜)
確かに最近のお豆腐って柔らかいよねぇ!

食べ物が全般的に柔らかくなってきてる?かな?

今日もポチポチして帰りまぁ〜す♪
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : クーピー
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[C1281] はじめまして^^)

お豆腐や〜らかいし、味が薄いです。
豆豆しい味がしないですね;_;)
沖縄のお豆腐は、たくましそうですね。
物産展とかあったら探してみたくなりましたよ。

隠し味は……、昔はきっとそんなもんだったんよ。

大目にみましょう(^^;

[C1282] 別嬪

いやあ、素晴らしい。
いつ読んでも絶品です。
とりぶうさんって女性なんでしょう?
きっと別嬪でしょうね。

[C1283] 沖縄の豆腐

 いや、懐かしいですわ。
食べてみたくなりました。
でもおちを読むと急激に食欲が失せてしまい...
(笑)
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : モンスターAM
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[C1284]

おとうふのかたさだけでなく、カクシ味までも沖縄風ですね♪

”オオイカリナマコ”みてみたいな♪



[C1285]

いやぁ〜 自然っていいですね(*´∀`)
応援のポチットナ(*´∀`)σ” Ω

[C1286]

初めまして・・こんばんわ!
沖縄に行ってお豆腐食べてみたくなりました♪
美味しそうです!!

沖縄の話しをいつも読ませて頂いて・・
ドンドン行ってみたくなっています〜!!

これからも、ヨロシクです。。。
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : りんママ
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[C1287]

いやあああ、海の恵みを汚さないでぇぇぇww
コメントありがとうございます…励みになりました…感無量です…。とりぶうさんの作品に影響受けまくっておりますw
大丈夫でしょうかww応援ポチっとな!
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : モンド
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[C1288]

豆腐といえば、、湯豆腐で一杯呑むのが似合う季節になってきましたね♪

沖縄=豆腐で思いでしたのが【とうふよう】でしたっけ? 珍味の味がしたのを覚えています(^^ゞ

[C1289]

近頃の豆腐って、柔らかさを追及してますもんね。
「とろ〜〜り豆腐」とかありますもん。
追求しすぎですって!
でもこの間、どこの産だか「かた豆腐」って食べましたよ。
ステーキみたいにして、焼いて食べられるんです。
沖縄の豆腐も、過去に食べたことありますよ。
こちらの豆腐とは、ちょっと口に入れた感じが違ってた気がします。もう一度、確かめてみたいかな。
あと、子供のころ海に行ったら、普通にそこでおしっこしてました。みんな隠し味になってたんですかね・・・・
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : ゆめごころ
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[C1290]

隠し味(爆) でも なんかちょっと昔を 思い出してしまった♪イヒ・笑
今日も応援ポチ♪
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : sakurappu
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[C1291] コメントありがとうございます!

まっさん。

いえいえ、まだまだ、お若いのになにをおっしゃる!
豆腐って昔はもっと、かたかったよね。
沖縄の豆腐はなかなか、つぶれへんよ〜。マーボー豆腐にぴったりよ!

たままさん。

よろこんでいただき、ありがとうございます〜!
沖縄の豆腐、ちょっと塩味するんです。あれ、・・・かくし味?

まっつぁんこさん。

椎名さんも、食べたあとでそれを見て、よかったですよね。
ふふふ。でも、なんでも清潔に越したことないけど、東南アジアや宮古島のおおらかさが、わたしは好きです。

takachanpe さん。

いやいや、そうはっきりとはいえないんですけど、塩味がね、・・・。沖縄のひとには内緒にしといてくださいよ。
ふふふ。(じょうだんですよ〜!)

な〜んちゃって さん。

宮古島では、牛糞、鶏糞で野菜がすくすく育ってますよ!
でも、な〜んちゃって さんってコメントの最後が、全部「な〜んちゃって」になるんですね!おかしい〜!

花舞妓 さん。

ほんとに、海の水がにがりなんですよね。
宮古島特産の「雪塩」は、豆乳に入れると、豆腐ができるくらいミネラルたっぷりらしいですよ!

あゆかっち さん。

ありがと〜、ありがと〜、らららんらんらら〜ら〜。
毎日いっしょに歌っているとりぶうです。
宮古島はおおらかですよ〜。でも、豆腐はほんとにおいしいです。なんせ、かくし味がね!

ぶんちょう さん。

まあまあ、そない言わんと、いっぺん食べてみて?
豆の味がちゃあんと、するから。あとちょっと、塩味もね。
・・・あ、海の味やからね!

へなちょこ野郎。
あ、間違えた。たこちゃん。

「おとうふとチーズと納豆にかけるお醤油 」教えていただきありがとうございます。でも、チーズにおしょうゆかけるの〜!?
初めて聞いたけど、おいしそう!専用ってのがすごいね。
お歳暮受付中!   とりぶうより。

クーピーちゃん。

そうそう、食べ物全体がやわらかくなってるよね!
最近の子はあごが弱くなって、親知らずもあんまり生えないとか。そういえばわたしも、1本しか生えてないなあ・・。(若ぶるな!)かたいお豆腐、おいしいよ!

環 さん。

ほんとに、今の豆腐はゆるいですね。
沖縄のとうふは豆豆しくっておいしいです。
で、ちょっといぶしたけむりっぽい香りがするんです。あれは、なにがかくし味なのか、調査中です。(おばあに聞くだけですが)

韋駄天翁さん。

ええ、ゼッピンのベッピンです。
ふふふ。気に入っていただけて、うれしいです!
韋駄天翁さん、すっごい鉄人ですね!
ゼッピンのテッキン(鉄の筋肉)ですね!

モンさん。

いや、ほんと、おいしいよ。
沖縄のひとに、「ほめてんのか、けなしてんのか、どっちやねん!」と怒られそうです。おもいっきり、ほめてるんですけどね。
オチがないとすっきりしないのが、関西人の性ですね!

MieBiz さん。

沖縄に来られる機会があれば、ぜひ、食べてみてくださいね!
「オオイカリナマコ」見た情報によると、ウミヘビに見えたそうです。ちょっと怖かったって。1メートルくらいあるんですよ〜!

ポンさん。

そうですよ、自然っていいですよ!
宮古島にいると、自然のよさとこわさと、おいしさ、をしみじみ実感します。ふふふ。応援ありがとうございます!

りんママ さん。

いらっしゃ〜い!
沖縄のお豆腐、おすすめです!おいしいものはたくさんありますが、豆腐はほんと、沖縄のはいけますよ!
こちらこそ、これからもよろしくおねがいしますね!

モンド さん。

海の恵みには、かくし味も込みなのです。ふふふ。
こちらこそ、コメント、応援、うれしいです!
影響うけていただき、ありがとうございます!
で、ちょっと関西弁になってきたとか?

makoto さん。

湯豆腐〜!いいですねえ!食べたくなりました。
豆腐よう、食べましたよ〜。珍味ですよね。濃いチーズのような。ちょびっとずつ食べるのが、いいですね。あ〜、お酒飲みたくなってきた。

ゆめごころさん。

わたし、とろ〜り豆腐も嫌いじゃないんですけど、ほんと、追求しすぎですよね!もはや、スプーンでしかたべられない!
沖縄の豆腐はたしかにちょっと、ちがいますね。それが、かくし味なんです。うひひひひ。

sakurappu さん。

むかしは、海でおしっこ普通だったよね。
「トイレ〜!」っていうと、「海入れ〜!」っていわれたもんね。
海も塩味やから、ちょっとやそっとじゃわかれへんよね・・・・。
ふふふ。
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : とりぶう
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[C1292]

豆腐は柔らかいことが普通と思っていましたw
隠し味で硬くなるのかv-91
今日も面白かったので応援ポチ
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : ランタン
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[C1293] まぁ

おしっこもしょっぱいから
いいんじゃないですかね。

って飲んだことないけど!

[C1294] これこれ

きっと、じいちゃんは、おしっこをよけてすくう名人なんだよ。
島豆腐っていうんでしょう?
大豆の量も、多いと思うな。
私、天然にがりのお豆腐買ってるけど、ほにゃほにゃです。
硬いお豆腐を燻製にして食べると、おいしいんだそうですね。
作ってみたくないですか?
私、一度やってみたい。
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : an
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[C1297] ひょっとして…

>豆腐の角にあたまをぶつけて…

と言うのは、関西特有の言い回し?
皆さんのコメントにリアクションがあまりない様な…。
いや、私の反応しているトコロが皆さんと違うのか!?
小さい時にうどんで首吊って死にそうになったからなぁ…^^

しかし、宮古島って凄いっすね!
食いつぶすだけの人間が、
ちゃんと食物連鎖に加わってる。
必ず遊びに行きます!宮古島!!

あっ、普通にコメントしてる!
鼻にボンド詰めて死んでやる!はふぅー!
(ちょっとブラックだった?^^;)

すいません…飲んでマス。
  • 2007-12-20
  • 投稿者 : コウモト
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[C1298]

とりぶうさん、初めまして♪ 
とーふ!! 確かに最近のとーふ!! ひヨワですよね~

何度 お気に入りのふくに ぼたっとこぼして、涙で枕を濡らしたことか(笑)

 おきなわの 根性ありそうなとーふ食べてみたいなあ。

またひょっこりのぞきに 来させてくださいね~♪

あ、おみやげありがとうございました♪ 明日 この1000円で ランチしますi-278
  • 2007-12-21
  • 投稿者 : こずさん。
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[C1299] そうですねぇ〜

お豆腐食べにくいですね〜・・・。

大阪の有名スーパー玉●の安い豆腐は、つかみやすい硬さなんですが・・・笑

沖縄って海水を豆腐に入れるんですね〜。

知らなかった〜。


子供の頃、海でよくやりましたょ・・・お●っこ・・。

ごめんなさい・・・笑
  • 2007-12-21
  • 投稿者 : nami
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[C1300] ぬらりひょん

 こんばんは、

 こちらでは、冷蔵庫がわりに窓に置いといた豆腐は、次の朝、頭にぶつけると・・・
目から火花を出すことができますよ。

 ぬらりひょんの豆腐もへなちょこ豆腐も沖縄隠し味豆腐も食べて見たい。
いろんな豆腐があって、日本も捨てたもんではないですね。

>わたしが子供の頃は、・・・・かたかった豆腐・・・
ということは、そうとう、とりぶうさんは海水浴に行ってましたね?

また寝不足になります。

[C1301] むかしの豆腐?

固い豆腐の話...本当だったのね...パパに聞いた昔のお話なの。
豆腐を買いにいくとヒモで十字に結んでぶら下げてくれたって...ノラ犬が近よってきたとき、その豆腐をブンブン振りまわしたの...パチコーンっち、当たって悲鳴をあげて逃げてったんだって。噛みごたえの有るよね。
いつも楽しいお話ば...ありがとうね。
  • 2007-12-21
  • 投稿者 : (泡)あぶく
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[C1306] コメントありがとうございます!

ランタン さん。

最近はほんとうに、プリンくらいやわらかいですよね。
絹こし豆腐はそれでもいいけど、木綿豆腐もやわらかいとは、なにごとだ〜!という人に、沖縄の豆腐はおすすめです!

@INOUE さん。

いさぎよいカミングアウト、ありがとうございます。
ってちがうの?飲んだんじゃないって?
で、しょっぱかった?ふふふ。コメントありがとうございます!

an さん。

そうです、島豆腐!あと、ほかの普通の豆腐も、内地のものより、かたい気がしますね。燻製豆腐は興味ありますね。こっちの豆腐、若干いぶした香りがします。豆の味も濃いですよ!

コウモト さん。

あんまりがたがた言うてたら、「耳の穴から手つっこんで、奥歯がたがたいわしたるで〜!」なんてね。
コウモトさんって関西人の魂もってますよね〜。
年末飲みすぎ、注意ですよ!

こずさん。 さん。

いらっしゃ〜い!
こずさん。さんも涙でぬらしたクチですか!
お土産もってかえっていただいてうれしいです。
また、おまちしてますね!

nami さん。

スーパー玉出!なつかしい!玉子1パック1円とかね!
宮古島では海がきれいなので、海水、入れられるんでしょうね。
ほんとうに、ミネラルたっぷり。あと、かくし味も。ふふふ。

nanahusi さん。

はっはっは!
たしかに、北海道では豆腐の角に頭ぶつけて目から火花出せますね!ナナフシさん、寝不足になって、豆腐の角に頭をぶつけないでくださいよ〜!

(泡)あぶく さん。

その豆腐、すごいですね!犬が尻尾をまいて逃げるほど、かたい豆腐!ふふふふ。ユカイなパパさんですね!パパさんに、沖縄の豆腐のおはなししてあげてください!
  • 2007-12-21
  • 投稿者 : とりぶう
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[C1307] 絹ごしが食べてみたいです。

沖縄の豆腐はかたいんですか?!
食べてみたいなぁ〜♪
わたしは絹ごし豆腐が好きなんです。
沖縄の絹ごし豆腐はどんな感じなんでしょ?!
また行きたいなぁ〜♪
今もまだ・・・
そちらは、そんなに寒くないんでしょうか?!
沖縄のクリスマスってどんな感じなんでしょう?!
教えてください。。。
  • 2007-12-21
  • 投稿者 : らぶわいたん
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[C1315] らぶわいたん さん。

絹こし豆腐はどうだったかなあ〜。けっこうやわらかかった気がします。宮古島、きょうはあったかかったです。24度くらいありました。ちょっと汗ばむくらい。クリスマスは、どうなんでしょうね〜。初めてなので、わたしも、興味あるところです。
  • 2007-12-21
  • 投稿者 : とりぶう
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[C1321] あかん

毎日見ないと気がすまない
気がつけばとりぶうさんの大ファンになっています。
笑うところ逃したらあかんっと真剣に読んで
声を上げて笑っています。
一日で一番ほっとできる時間かも・・
毎日ありがとう!


  • 2007-12-21
  • 投稿者 : るんるんルミルミ
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  • 編集

[C1328] るんるんルミルミ さん。

うれしいお言葉、ありがとうございます!
一日一笑!めざしています。
ただでさえ、ストレスの多い毎日、「あほらし〜!」と肩の力をぬいてもらえたら、と思っています。
るんるんルミルミ さん、お体、むりしないでね!
  • 2007-12-22
  • 投稿者 : とりぶう
  • URL
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とりぶう水族館

宮古島はなんと言っても海!日本一美しいといってもいいでしょう。海の中の生き物を紹介します。

マカジキ 釣ってみたいなあ バショウカジキ かっこいい!

こんなん釣れたらどうします?一度は体験してみたいね。
チョウチョウウオ 港でもよく見かけます。

港でも水は透き通っています。だから、こんな魚が見れるんだね。
ハブクラゲ さされると大変。酢をかけるように!

海水浴で最大の天敵。さされるとかなり痛いらしい。酢をかけて応急処置をしてください。
クラカケモンガラ 潜るとよくいます!

色とりどりのクラカケモンガラは、イタリアのデザイナーが作ったよう。
ルリスズメダイ

ニモ(クマノミ)の仲間。もちろんいますよ。ニモも。この前ニモにも笑われた。 ・・・・・・・。
オタマジャクシ

これ、何のおたまじゃくしか分りますか?そう、ミヤコヒキガエル(固有)です。大人の絵も探せば見つかりますよ。
オオギガニ のんびりした感じが好きです。

のんびりしたカニ達も人の姿を見ると一目散に逃げます。
オオイカリナマコ これは気持ち悪いよ・・・。

潜っていたら見つかります。まるで、船の碇をつないでいるさびたロープのよう。「おえっ!」
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コバンザメ 港によく頭だけ沈んでいます。猟師が食べている模様

港で頭だけよく見かけます。猟師がさばいてもって帰るみたいです。まるでぞうりのようでした。「おえっ!」
コブシメ

大きなコブシメ(イカ)がつれると一番値打ちがあるらしい。よくルアーでつっている姿を見かけます。
とびはぜ

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絵に描いたほうがかわいいね。
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